Oignons longue durée

Ne tardez plus à récolter ces bulbes potagers, si vous les avez oubliés en terre. L’humidité les ferait entrer en végétation et ils perdraient leurs vertus gustatives. Laissez-les sécher à même le sol pendant quelques jours si le temps est sec, afin de faire durcir les pelures extérieures. Retirez toute trace de terre qui serait collée aux bulbes. Coupez les racines à un centimètre de la base. Laissez le feuillage si vous conservez les oignons suspendus (en tresse). Si, en revanche, vous les conservez posés sur une cagette, coupez le feuillage presque à ras, à 2 cm du haut du bulbe.