Les haricots, pois et compagnie n’ont pas de secret pour Philippe Fresse. Il les connaît tous, les teste et les déguste crus ou cuits pour le compte de la société Clause, le leader européen de la sélection d’espèces potagères, et dont le travail est clairement orienté vers le maraîchage et les jardiniers amateurs. Par Sylvie Ligny
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