Pourquoi et comment cultiver les asperges ? Découvrez-le en images.
Une dizaine de pieds vous fourniront deux à trois bottes d’asperges par an. Une aspergeraie ne donne qu’au bout de trois ans, mais dure ensuite vingt-cinq ans et demande peu d’entretien. Un excellent investissement !
1- Étalez les griffes
Étalez les griffes (les racines entourant le bourgeon central) sur de la terre sableuse aménagée en andains larges de 40 cm, comme une petite butte allongée culminant sous le niveau du sol. Écartez les plants de 50 cm et les rangs de 80 cm. Réservez le plein soleil à la culture.
2- Repérez les plants
Repérez les plants avec des tuteurs et couvrez les bourgeons de 20 cm de terre (asperges blanches) ou 10 cm (asperges vertes), sans tasser ni arroser. N’apportez pas de fumier, qui risque de faire pourrir les plants. Attendez la troisième année pour la récolte.
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