La forme à feuilles plates, plus savoureuse que le persil frisé, n’en fait qu’à sa tête et donne du fil à retordre au jardinier.
Plutôt que d’en semer un rang, épandez les graines à la volée sur un coin de terre nue et repiquez ce qui aura bien voulu lever, d’ici un à deux mois. Le persil n’est jamais aussi prolifique que lorsqu’on le laisse monter à graines. Il se ressème alors de lui-même, comme un sauvageon qui n’aurait jamais bien été domestiqué !
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